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Titre
Text copied to clipboard!Directeur des boissons
Description
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Nous recherchons un Directeur des boissons expérimenté et passionné pour rejoindre notre équipe dynamique. Le candidat idéal aura une connaissance approfondie des boissons, y compris les vins, les spiritueux et les cocktails, et sera capable de créer une carte des boissons innovante et attrayante. Vous serez responsable de la gestion de l'inventaire, de la formation du personnel et de l'assurance de la satisfaction des clients. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour créer des accords mets et boissons qui rehausseront l'expérience culinaire globale. Une attention particulière aux détails, une excellente communication et des compétences en leadership sont essentielles pour réussir dans ce rôle. Vous devrez également rester à jour avec les tendances de l'industrie et être capable d'adapter l'offre de boissons en conséquence. Si vous êtes passionné par l'industrie des boissons et que vous avez une expérience avérée dans un rôle similaire, nous aimerions vous rencontrer.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Gérer l'inventaire des boissons et passer les commandes nécessaires.
- Créer et mettre à jour la carte des boissons.
- Former et superviser le personnel du bar.
- Assurer la conformité avec les réglementations sanitaires et de sécurité.
- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour des accords mets et boissons.
- Analyser les ventes de boissons et ajuster les stratégies en conséquence.
- Organiser des événements et des dégustations de boissons.
- Maintenir un haut niveau de satisfaction client.
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience avérée en gestion de boissons.
- Connaissance approfondie des vins, spiritueux et cocktails.
- Excellentes compétences en communication et en leadership.
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
- Compétences en gestion de l'inventaire et en budgétisation.
- Flexibilité pour travailler les soirs et les week-ends.
- Certification en gestion des boissons est un plus.
- Passion pour l'industrie des boissons.
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle est votre expérience en gestion de boissons?
- Comment gérez-vous un inventaire de boissons?
- Pouvez-vous donner un exemple de carte des boissons que vous avez créée?
- Comment formez-vous le personnel sur les nouvelles boissons?
- Comment assurez-vous la satisfaction des clients dans votre rôle?
